¿Que os parece hacer un bizcocho de zanahoria? Pues vamos a ello...
Necesitamos:
- 3 huevos
- 150 grs de harina integral
- 125 grs. de azúcar
- 250 grs. de zanahoria rallada
- 1 vaso de aceite de oliva o girasol, a gusto
- 1 sobre levadura
- 1 vaso de leche desnatada, si hiciera falta.
Lo primero lavar, pelar y rallar la zanahoria. A continuación en un bol batir los huevos y después con el azúcar. Añadir la zanahoria y la harina con la levadura, todo por ese orden y mezclarlo todo bien. Si hiciera falta, si véis que está demasiado compacta la masa añadir la leche.
En un molde para horno previamente engrasado, yo lo hago pincelando con unas gotas de aceite, poner la mezcla y meter en el horno previamente calentado a 185 grados unos 30 a 45 min. comprobar con un un pincho metálico de brocheta y si sale limpio es que ya está. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Lista. ;-D
