Hoy parece que va a hacer un día excelente, aunque también las gripes y constipados están haciendo estragos, sobre todo a esta que les escribe, tened cuidado que parece que los virus se agarran con fuerza y no nos sueltan ;-(.
Aprovecho para subir esta receta de pudin que es realmente fácil y dió muy buenos resultados, y si no que les pregunten a mis "compis" ;-P. Para ella necesitaremos:
- 10 sobaos, que esté ya duritos ;-()
- 4 huevos
- 6-7 cucharadas de azúcar
- 1/2 l. de leche "Ideal", también sirve la normal.
- 2-3 cucharadas de postre de canela molida
- azúcar para hacer el caramelo
Lo primero, ya que hay que esperar a que se enfríe y endurezca es hacer el caramelo. En una sartén antiadherente poner unas 10 cucharadas de azúcar con un "chorrito" de agua y llevar al fuego mediano y en cuanto empiece a burbujear bajar al mínimo e ir moviendo con la propia sartén hasta que se deshaga el azúcar y tome ese color tostado, cada uno a su gusto. Poner en el molde para horno donde vayamos a hacer el pudin y dejar que enfríe.
Ahora lo que hice es en una picadora meter los sobaos y picarlos, pero si podemos basta con ponerlos con la leche y asçi se ablandarán. En un bol batir los huevos, añadir el azúcar, luego la canela y por último la leche con los sobaos, o por separado, primero la leche y luego los sobaos picados. Mezclarlo todo muy bien. Poner la mezcla en el molde para horno y éste en una bandeja para horno donde pondremos agua para que se haga al baño maría. Meter en el horno precalentado a 180 grados, durante 1 hora, aproximadamente. Comprobar que está ya cuajado con un pincho de cocina, y si sale limpio apagar el horno y con cuidado, pues se pues se puede volca, sacar la bandeja y poner el molde con el pudin fuera para que se enfríe, luego llevarlo a la nevera.
Si lo hacéis el día anterior estará más rico. ;-) y lo bueno que tiene el pudin es que se puede hacer para aprovechar aquéllo que ya está empezando a hacerse duro como el pan, bizcocho, madalenas, sobaos, etc, e incluso añadirle fruta. En un buen postre.
Tanto el azúcar como la canela va un poco a gustos, si os gusta muy fulce o que sepa mucho a canela pues más cantidad, tened en cuenta que los sobaos son azucarados por lo que habríamos de poner un poco menos de azúcar.
Buen provecho!
Tanto el azúcar como la canela va un poco a gustos, si os gusta muy fulce o que sepa mucho a canela pues más cantidad, tened en cuenta que los sobaos son azucarados por lo que habríamos de poner un poco menos de azúcar.
Buen provecho!
;-): Marmotus Motus aquí la tienes, seguro que te sale riquísima.
