El otro día al ir a la carnicería y ver las hamburguesas de verduras me dije que tenía que intentar hacerlas con espinacas y este ha sido el resultado, salieron como a nosotros nos gusta, sin grasa y con poco colesterol ;-P.
Hemos utilizado:
- 500 grs. de carne magra de ternera picada
- 300 grs. de espincacas ya cortadas y lavadas
- 1 huevo
- salvado de avena (2 puñados más o menos)
- sal
Lo primero hacer las espinacas al vapor, en cuanto empiece a hervir el agua ponerlas y que cuezan unos 3-4 minutos. Retirar, dejar enfriar y quitarles toda el agua.
En un bol poner la carne picada, el huevo batido, las espinacas y añadir la sal, mezclarlo todo bien. Añadir dos puñados de avena, más o menos, dependiendo de lo que necesite la mezcla para terminar de ligarse y no romper. Dejar que repose un poco.
Coger papel para horno y hacer unos unos rectángulos de 10 por 20 cm. más o menos y dividirlo en dos, coger un poco de mezcla de bol, darle la forma de una bola y poner en una de las partes del papel, con la otra cubrirla y aplastar poco a poco hasta darle la forma, así hasta que hayáis terminado la mezcla.
Dejar las que vayas a consumir en el día y el resto las congeláis, tal cual están dentro de una bolsa, o en film transparente y no os preocupéis que no se pegarán pues está el papel por medio.
A la carne le podéis poner también cualquier especia que os guste y añadirle cualquier variante como podría ser añadirle cebolla picada...estarían mejor no?
;-)
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